Ищете простой, сытный и аппетитный рецепт, который не займет много времени и станет настоящей находкой для вашей семьи или гостей? Яичная запеканка – это универсальное блюдо, идеально подходящее как для быстрых завтраков, так и для вкусных ужинов. Простой рецепт, который обязательно понравится всем, кто его попробует.
Что необходимо для приготовления?
- Куриные яйца: 1.5 шт.
- Молоко: 68 мл
- Пшеничная мука: 0.3 чайн. л. с горкой
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 2.5 г
Общее время приготовления: всего около 30 минут.
Этапы создания яичной запеканки
Перед началом работы важно убедиться в свежести яиц. Для этого стоит разбить их в отдельную посуду: качественные яйца имеют чистый, прозрачный белок и блестящий, выпуклый желток без неприятного запаха.
Следующим шагом является разогрев духовки до 180°C. Это ключевой момент, позволяющий запеканке пропечься равномерно и приобрести аппетитную корочку.
Теперь стоит подготовить тесто. Для этого смешайте муку с небольшим количеством молока (2-3 ст. л.) в отдельной емкости до получения однородной массы. Это поможет избежать комков и сделать тесто более гладким.
Затем яйца следует аккуратно промыть, разбить в глубокую миску, добавить щепотку соли и взбить до легкой однородности — не требуется делать пышную пену, достаточно простого смешивания.
После этого добавляется готовая смесь муки с молоком. Ингредиенты тщательно перемешиваются до полной однородности. В конце влить оставшееся молоко и снова перемешать, чтобы добиться желаемой легкости теста.
Приготовленное тесто выливается в заранее смазанную маслом форму размером 22x18 см и помещается в разогретую духовку. Запекание займет около 20 минут — готовая запеканка должна приобрести золотистую корочку и пышность.
Для сохранения пышности не стоит спешить вытаскивать запеканку сразу после приготовления. Рекомендуется оставить ее в духовке с приоткрытой дверцей на 3-5 минут. Это предотвратит упадение и позволит сохранить великолепный вид этой восхитительной яичной запеканки.
