На завтрак эпоха булочек. Румяные пампушки — это идеальное начало дня. Они мягкие, пахнут свежей выпечкой и просто тают во рту!
Ингредиенты для вкусного завтрака
- 400 г муки
- 120 мл кипятка
- 120 мл теплого молока
- 10 г быстродействующих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 плавленый сырок
- 70 мл молока
- 2 яйца
- по желанию: соль, орегано
Пошаговое приготовление
Первый шаг включает в себя подготовку молока. Теплое молоко (120 мл) смешать с чайной ложкой сахара, а затем добавить 10 г быстродействующих дрожжей. Оставить на 7 минут, чтобы активировались дрожжи, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
В другой емкости следует объединить 400 г муки и чайную ложку соли. К смеси муки добавить 120 мл кипятка, чтобы «заварить» муку, что придаст тесту особую текстуру и легкость.
Как только дрожжовая масса поднимется, её нужно соединить с мукой. Замесить тесто сначала ложкой, а затем руками, добавив 2 столовые ложки растительного масла. Потребуется около 5 минут, чтобы добиться эластичности, и тесто не должно липнуть к рукам.
Следующий этап: разделить тесто на 8 равных частей и сформировать аккуратные шарики, которые затем расставить на противне, предварительно выложенном бумагой для выпекания. Каждую булочку смазать растительным маслом, чтобы предотвратить заветривание. Для поднятия теста оставить противень в теплом месте на 30 минут, накрыв его полотенцем.
Создание сырно-яичной заливки
Пока поднимаются булочки, можно заняться приготовлением заливки. Плавленый сырок натереть и смешать с 70 мл горячего молока, аккуратно пробить блендером до однородной консистенции. В полученную массу вводятся 2 яйца и можно добавить немного соли и орегано для аромата.
Когда булочки поднимутся, аккуратно сделать надрезы на них, чтобы они сохранили основание. Затем каждую булочку сначала окунуть в заливку, дав ей впитаться, а затем разместить обратно на противень.
Финальный этап — выпекание! Отправить противень в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут до золотистой корочки. Пампушки будут готовы!
