Представляем восхитительный десерт, который обязательно станет звездой вашего стола — домашний сметанник с сочной клубникой. Этот легкий и воздушный пирог покорит сердца всех сладкоежек и поднимет настроение даже в самый серый день!
Идеальные ингредиенты
Для создания великолепного сметанника, который впечатлит не только вкусом, но и привлекательным внешним видом, понадобятся:
- Пшеничная мука – 260 г
- Сода – 3 г
- Сливочное масло – 130 г
- Яйца СО – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Сметана 20% – 300 г
- Свежая клубника – 150 г
- Сахарная пудра – 5 г
- Свежая мята – 1 веточка
Пошаговое приготовление
Процесс создания вкусного сметанника начинается с простых шагов:
Холодное сливочное масло смешивается с 240 г муки, 80 г сахара и содой. Перемешать до состояния крошки — это основа для теста.Добавить 1 яйцо в крошку, тщательно перемешать и поставить тесто в холодильник на час для застывания.Сметану нужно объединить с двумя оставшимися яйцами, оставшейся мукой и 100 г сахара, чтобы получить однородную массу.Клубнику нарезать небольшими кубиками и аккуратно добавить в сметанную начинку, перемешав.Из холодильника достать тесто и выложить его в форму, формируя бортики и дно.Влить сметанную начинку в подготовленную основу и отправить в разогретую до 190°С духовку. Запекать 40—45 минут.По завершении выпекания дать сметаннику остыть при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 1 час для стабилизации.Перед подачей аккуратно извлечь из формы, нарезать на порции и украсить сахарной пудрой и веточкой свежей мяты.Этот сметанник с клубникой станет не только изысканным десертом, но и отличным решением для семейного чаепития или вечеринки с друзьями. Приятного аппетита!
