Кабачки – это не только основа для привычной кабачковой икры и жареных угощений. Они представляют собой универсальный ингредиент, который может стать основой для оригинальных блюд. Сегодня представляем три уникальных рецепта, которые удивят вас своей простотой и вкусом.
Кабачковые оладьи: десерт или закуска
Кабачковые оладьи – это блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. С добавлением сахара или меда они превращаются в сладкий десерт, а с овощами и зеленью – в аппетитную закуску.
Ингредиенты:
- Небольшой кабачок
- Яйцо (1 шт.)
- Мука (примерно 5 ст. л.)
- Соль (1/2 ч. л.)
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (по желанию)
Процесс приготовления:
Кабачок тщательно моют и натирают на крупной терке. Важно избавиться от лишней влаги, чтобы оладьи не разваливались. В глубокой миске смешивают натертые кабачки, яйцо, муку и соль. При желании можно добавить рубленую зелень. Разогревают сковороду с маслами и выкладывают тесто, формируя оладьи. Жарят до золотистой корочки с обеих сторон.
Бутерброды с кабачками: легкая закуска
Этот рецепт – идеальный выбор для быстрого перекуса. Он сочетает в себе свежесть овощей и аромат зелени.
Ингредиенты:
- Свежий белый хлеб или багет (1 шт.)
- Молодой кабачок (1 шт.)
- Свежие огурцы (3 шт.)
- Укроп (пучок)
Приготовление:
Хлеб нарезают на кусочки и слегка подсушивают, чтобы он не размок. Кабачок и огурцы нарезают мелкими кубиками, а укроп мелко рубят. Все ингредиенты помещают в миску. Приготовляют заправку из лимона, чеснока, меда, оливкового масла и специй, после чего поливают ею овощи перед подачей на стол. Готовый салат выкладывают на приготовленные тосты.
Пицца из кабачков: новое звучание привычного блюда
Приготовление этой пиццы требует минимальных усилий, а результат удивляет! Это настоящее кулинарное открытие для любителей необычных блюд из кабачков.
Ингредиенты:
- Крупный кабачок (1 шт.)
- Яйца (2 шт.)
- Мука (2-3 ст. л.)
- Нежирный йогурт или сметана (100 г)
- Помидор (1 шт.)
- Ветчина и сыр моцарелла по вкусу
Приготовление:
Кабачок натирают и отжимают, чтобы удалить лишнюю влагу. Его смешивают с яйцами, мукой, солью и перцем. На разогретую сковороду выкладывают тесто, формируя блин. Его жарят до румяной корочки, затем переворачивают, смазывают йогуртом или сметаной, добавляют начинку и посыпают сыром. Готовят под крышкой, пока сыр не расплавится.
