Уникальный способ консервирования огурцов без уксуса и стерилизации
Консервация огурцов на зиму может вызвать интерес у многих домохозяек, особенно если речь идет о старинных, проверенных временем рецептах. Сегодня предлагаем вам познакомиться с простым и необычным методом заготовки огурцов без использования уксуса и стерилизации, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления нужно запастись следующими продуктами:
Огурцы (предпочтительно небольшие) – 2 кг
Огурцы крупные – 1 кг
Чеснок – 3-5 зубчиков
Листья смородины
Листья хрена
Стебли сельдерея – 1 большой пучок
Зонтики укропа
Соль – 70 г
Этапы приготовления
Приступаем к консервированию огурцов, следуя шаг за шагом:
Тщательно промыть огурцы и срезать кончики с обеих сторон. Крупные огурцы натереть на крупной терке, а стебли сельдерея мелко нарезать.
В глубокой миске соединить натертые огурцы с нарезанным сельдереем. Добавить соль и внимательно перемешать.
На дно полуторалитровых банок укладываем зубчики чеснока, пару листиков смородины, несколько зонтиков укропа и кусочки хрена.
Добавляем немного тертых огурцов, затем укладываем целые огурцы (по желанию можно разрезать их пополам). Затем снова повторяем слой тертых огурцов. Важно, чтобы последний слой обязательно был из тертых огурцов и сельдерея.
Сверху разместить веточки сельдерея и накрыть все листиком хрена. Закрыть банку крышкой и отправить в темное, прохладное место или в холодильник.
Примерно через 2-3 недели появятся невероятные хрустящие огурцы с насыщенным ароматом и восхитительным вкусом, которые разнообразят зимний стол.
