Картофель, как и другие огородные культуры, рекомендуется чередовать с растениями из других групп. Один из вариантов севооборота — после крупных культур, которым подходит толстый слой мульчи, на участке выращивать мелкие культуры с более плотной посадкой. К крупным культурам относятся картофель, капуста, кабачки, перец, баклажаны и помидоры. Их размещают на большем расстоянии друг от друга, поэтому весной можно уложить толстый слой мульчи, пока растения не разрослись. Для кабачков это помогает сократить уход: после мульчирования остаётся периодически поливать посадки. В качестве мульчи можно использовать траву, а сверху добавить листовой опад. Вместо него подойдут сено или солома. Такая органическая мульча со временем обогащает почву и способствует развитию почвенной микрофлоры. Картофель мульчируют не все: этот способ может быть неудобен тем, кто не проводит много времени на участке. Мелкие культуры — морковь, лук и чеснок — обычно сажают плотнее, поэтому толстый слой мульчи для них менее удобен. На следующий сезон после крупных культур можно разместить такие посадки, а для мульчирования использовать опилки. При планировании севооборота важно учитывать не только размеры растений, но и кислотность почвы. Для картофеля указана слабокислая среда с pH около 5,5, для капусты — слабощелочная, pH 7,5–8. Луку и чесноку подходят нейтральные и слабощелочные почвы. Кислотность может различаться даже на разных участках одного огорода.
