Минестроне с рисом

Общество
Минестроне с рисом

Ингредиенты

Порции: 4

  • Кабачок — 1 шт.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 3 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Зеленый горошек — 50 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 1,5 л
  • Красный лук — 1 шт.
  • Рис — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Овощи нарезать мелкими кубиками для равномерного приготовления.
  • На капле оливкового масла обжарить предварительно нарезанный красный или шалот лук, затем добавить натертую морковь. Можно использовать и репчатый лук.
  • Через 5 минут добавить нарезанный сладкий перец и сельдерей, при необходимости добавив немного масла.
  • Следующим этапом добавляется кабачок, который можно заменить на цукини. Закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.

    • Приготовление супа

  • Валить воду на сильном огне. Для более густого супа подойдет 1 литр, а для более жидкой версии — 1,5–2 литра.
  • Когда вода закипит, отправить туда овощи со сковороды и картофель.
  • Помидор надрезать, залить кипятком для удобства очистки и нарезать кубиками.
  • За 10 минут до завершения готовки добавить очищенный помидор, горошек, а также по желанию мелкие макароны или рис и чеснок.
  • Приправить суп солью и перцем. Дать настояться перед подачей для раскрытия всех вкусов.

    • Этот уютный и сытный минестроне с рисом станет отличным вариантом для семейного ужина. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей