Заготовка брусники на зиму становится проще и быстрее с новым рецептом варенья-пятиминутки. Сокращенное время варки позволяет максимально сохранить витамины, а неоднородная консистенция пюре прекрасно дополнит любые кондитерские изделия, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для приготовления
- Брусника — 450 г
- Сахар — 300 г
Соотношение ягод и сахара составляет 3 к 2, что обеспечивает идеальную сладость и вкус.
Этапы приготовления
Общее время, необходимое для приготовления, составляет около 2 часов. Этот период включает в себя стерилизацию банок и подготовку ягод.
Сначала следует тщательно разбрать собранные ягоды, промыть их и обдать кипятком. Затем посыпать сахаром и оставить настаиваться на 1 час. Это позволит ягодам выделить сок и стать более ароматными.
После настаивания часть ягод надо аккуратно пюрировать погружным блендером. Это создаст интересную текстуру, в которой будут видны целые ягоды.
На среднем огне необходимо довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Варить варенье следует всего 5 минут под крышкой, что позволит сохранить его вкус и полезные свойства.
Готовое варенье разлить по заранее стерилизованным баночкам с металлическими крышками. Оставить остывать при комнатной температуре, после чего можно убрать в холодильник для хранения.
Приятного аппетита и наслаждайтесь настоящим вкусом брусники в зимние дни!
