Грудинка, знакомая большинству, способна превратиться в гастрономический шедевр. Это блюдо станет не только вкусной закуской, но и отличным вариантом основного питания, особенно если дополнить его аппетитным гарниром. Такую закуску не стыдно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты для деликатеса
Для создания этого блюда возьмите:
- Грудинка с мясной прослойкой — 1,2 – 1,3 кг
- Мясной бульон — 1 литр
- Чеснок — 3 – 5 крупных зубков
- Свежий имбирь — 30 г
- Винный уксус — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
Приготовление вкуснейшего соуса
Что касается соуса, то он сделает блюдо ещё более привлекательным. Для него понадобятся:
- Мед — 2 ст. ложки
- Тертый имбирь — 1 ч. ложка
- Хлопья чили — 1 ч. ложка
- Темный соевый соус — 3 ст. ложки
- Молотый черный перец, хмели-сунели и щепотка соли
- Оливковое масло — для обжарки
- По желанию: 1 – 2 ст. ложки гранатового соуса
Инструкция по приготовлению
В глубокой кастрюле с толстым дном разместите грудинку, добавьте имбирь и чеснок, предварительно нарезанные, а также сахар, соль, уксус и зальйте бульоном. Для аромата добавьте лавровый лист и любимые специи.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1 часа, пока грудинка не станет мягкой. За время варки можно подготовить соус, просто смешав все ингредиенты в миске с добавлением оливкового масла.
После варки выньте грудинку на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жидкости. Затем обжарьте на минимальном количестве оливкового масла до золотистого цвета. Это займет около 5 минут.
Добавьте к грудинке заранее приготовленный соус и перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматами. Обжаривайте до образования корочки.
Угощение можно подавать как горячим, так и холодным, к гарниру или просто с хлебом. Приятного аппетита!
