Печень часто воспринимается как жесткий и трудоемкий в приготовлении продукт, но это не так! Представляем быстрый и простой способ приготовить говяжью печень в кефире, который изменит ваше представление о ее вкусе. К этому блюду прекрасно подойдет сливочное картофельное пюре, которое тает во рту. Сделайте ужин лёгким и вкусным!
Идеальное сочетание: печень и пюре
Комбинация нежной печени и воздушного картофельного пюре станет настоящей находкой для семейного ужина. Попробуйте сами, и вы в этом убедитесь!
Ингредиенты
Для печени в кефире:
- Говяжья печень – 800 г
- Кефир (любой жирности) – 300 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Для картофельного пюре:
- Картофель – 1 кг
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки (или молоко) – 100 мл
- Соль – 0,5 ч. л. (или по вкусу)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка печени. Печень тщательно промыть, удалить пленку и нарезать на кусочки среднего размера. Замочить ее в кефире на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Шаг 2: Обжарка лука. Нарезанный кружочками лук обжарить на растительном масле в духовке, посолив и добавив перец.
Шаг 3: Запекание печени. Откинутую на дуршлаг печень выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Она должна стать слегка румяной, но при этом сохранить свою нежность.
Шаг 4: Приготовление картофельного пюре. Очистить и отварить картофель до готовности. Важно не солить его до варки. После слива воды, убрать кастрюлю на огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. Превратить картофель в пюре с добавлением масла и сливок, не забывая о соли.
Готовую печень подать с картофельным пюре, полив луком с образовавшимся соком. Этот рецепт — находка для тех, кто предпочитает простоту и быстрое приготовление без ущерба для вкуса.
Приятного аппетита!
