Пирог-улитка: легкий и вкусный завтрак из тортильи

31 января 2026, 14:57

Пироги-улитки с сыром и ветчиной становятся все более популярными на завтраках. Если вас утомили традиционные рецепты, то этот вариант, приготовленный из тортильи, удивит своим вкусом. Тортильи обладают идеальной текстурой: они более плотные, чем лаваш, и с легкостью сохраняют все слои внутри, а снаружи пирог получается хрустящим и аппетитным.

Что потребуется для приготовления

сыр сулугуни (200 г);
адыгейский сыр (200 г);
ветчина (150 г);
укроп (по вкусу);
яйца (2 шт.);
молоко (70 мл);
сливочное масло (80 г);
тортильи (5-6 шт.);
семена кунжута (по желанию).

Размер формы: 22-24 см. Температура выпечки: 180С. Время приготовления: 30-40 минут.

Приготовление пирога

На крупной терке натереть сыр сулугуни и адыгейский сыр.

Нарезать ветчину кубиками среднего размера.

Мелко порубить укроп, чтобы он хорошо чувствовался в начинке.

Смешать все подготовленные ингредиенты: сыры, ветчину и укроп в одной миске.

Для начинки потребуется 5-6 тортильи, в зависимости от их размера. Каждую лепешку смажьте растопленным сливочным маслом (80 г), оставив немного масла на потом.

В центр каждой лепешки выложить приблизительно 3 столовые ложки сырной начинки и равномерно распределить, оставляя края свободными.

Сворачивать тортилью в трубочку, стараясь сделать это плотнее. Отложить в сторону.

После того как все трубочки готовы, начать укладывать их в форму, начиная с краев. Если лепешки немного трескаются, не переживайте это нормально. Первый ряд должен быть снаружи, второй внутрь, а центр можно заполнить разрезанными пополам рулетами.

Полить пирог смесью из взбитых яиц и молока (2 яйца и 70 мл молока) и смазать оставшимся сливочным маслом. Посыпать семенами кунжута.

Выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 30-40 минут.

После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем нарезайте его на порции. Это отличный завтрак или перекус, который можно взять с собой на работу даже остывший он не потеряет свою вкус. Приятного аппетита!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)