Лангустины в соусе бузара: волшебство морской кухни

31 января 2026, 09:39

Лангустины в соусе бузара это изысканное блюдо, способное украсить любой праздник или ужин с близкими. Нежные морепродукты в сочетании с томатным соусом создают отменный вкус, который не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

Для приготовления данного блюда потребуется следующее:

12-20 лангустинов или королевских креветок;
2 ст.л. оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
200 мл белого вина;
200 г помидоров;
2 ст.л. панировочных сухарей;
несколько веточек петрушки;
черный перец по вкусу.

Приготовление соуса бузара

Начать следует с подготовки лангустинов. Свежие или размороженные морепродукты должны быть готовы заранее. Если используются замороженные, рекомендуется переместить их из морозилки в холодильник за сутки до готовки, чтобы сохранить их текстуру.

Ключевым моментом является приготовление соуса бузара:

Разогреть оливковое масло в сотейнике, а затем обжарить измельченный чеснок в течение 1-2 минут до появления аромата.

Добавить мелко нарезанные помидоры (можно использовать консервированные) и готовить, помешивая, в течение 2 минут.

Влить белое вино, довести до кипения, затем уменьшить огонь и потушить 10 минут, тщательно разминая томаты.

Добавить панировочные сухари и нарезанную петрушку, тщательно перемешать. Консистенция соуса должна быть густой, но текучей.

Завершение и подача

Теперь лангустины нужно добавить в соус и готовить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. В конце не забудьте приправить все черным перцем по вкусу.

Подавайте блюдо в глубоких тарелках, обязательно с ложкой для соуса, свежим хлебом и охлажденным белым вином. Не забудьте запастись салфетками готовка будет настоящим праздником вкуса!

Приятного аппетита!

Источник: Vindy