Приближается осень, и пора задуматься о заготовках, среди которых фаршированные перцы занимают особое место. Вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться всю зиму!
Ингредиенты для фаршированных перцев
- 10-12 сладких болгарских перцев (одинакового размера)
- 500-600 г свино-говяжьего фарша
- 0,5 стакана круглозёрного риса (около 100 г)
- 1 крупная головка репчатого лука (около 150 г)
- 1 морковь (около 100 г)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
- Специи: паприка, сушёный укроп, петрушка (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Приготовление соуса и заполнение перцев
Для соуса понадобятся:
- 500-700 мл горячей воды или бульона
- Соль и сахар по вкусу
- 2-3 лавровых листа
Этапы приготовления:
Разнообразие начинок и советов
Фаршированные перцы можно разнообразить разными начинками:
- Для диетического варианта: фарш из индейки, рис и тушёные овощи.
- Вегетарианский вариант: грибы, чечевица или булгур.
- С добавлением сыра: 50-70 г тёртого сыра в начинку.
Для улучшения текстуры перцев можно бланшировать их перед фаршированием, опустив в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Это поможет сохранить форму и предотвратить разваливание во время готовки.
Приятного аппетита!
