Блинчики с творожной начинкой и вишнёвым соусом – это не просто десерт, а настоящий уютный завтрак. Идеально сбалансированный вкус мягкого творога и лёгкая кислинка вишни создают гармоничную начинку для тонких, румяных блинов.
Составляющие для блюд
Ингредиенты для блинов:
- Молоко – 400 г
- Мука – 160 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Растительное масло (для жарки) – 30 г
- Сахар – 20 г
Ингредиенты для творожной начинки:
- Творог – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 60 г
Ингредиенты для вишнёвой начинки:
- Вишня (замороженная или свежая, без косточек) – 200 г
- Ванильный сахар – 10 г
Приготовление блинчиков
Шаг 1: В глубокой миске соединить молоко, яйцо, соль и сахар (20 г).
Шаг 2: Постепенно добавить просеянную муку и растительное масло. Тщательно перемешать до получения однородного теста и оставить на 10-15 минут.
Шаг 3: Для приготовления творожной начинки смешать творог, яйцо и сахар (60 г), используя блендер, чтобы добиться гладкой консистенции.
Шаг 4: Для вишнёвой начинки вишню смешать с ванильным сахаром и немного прогреть на медленном огне с постоянным помешиванием, чтобы слегка загустеть.
Формирование и служба
Разогреть сковороду (по желанию смазывая масло для первого блина) и вливать тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Жарить 1-2 минуты до румяного цвета, затем перевернуть и готовить ещё 10-30 секунд.
Для каждого блина выложить порцию творожной начинки, сверху добавить немного вишнёвого соуса и свернуть в плотный рулет. Так поступить с оставшимися блинами.
Готовые блинчики можно подавать со сметаной или взбитыми сливками для создания идеального вкусового сочетания.
