Кабачковый хлеб — это не просто еда, а настоящая находка для гурманов и любителей кулинарных экспериментов. Этот универсальный рецепт позволяет легко создать вкусный хлеб, который можно адаптировать под любое настроение. Нежный вкус кабачков не будет сильно ощущаться, что открывает простор для фантазии в выборе добавок.
О чем речь
Кабачковый хлеб — это идеальная основа как для соленых закусок, так и для сладких десертов. Этот рецепт позволяет объединить кабачки с яблоками и орехами, создавая сочный, ароматный хлеб. Кабачки в тесте практически растворяются, придавая готовому блюду удивительную влажность и легкость.
Что нужно для приготовления
- Орехи: 50 г
- Кабачок: 1-2 шт. (требуется 1 чашка натертой мякоти)
- Яблоко: 1 шт. (0.5 чашки натертой мякоти)
- Мука пшеничная: 195 г
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Сода: 0.25 ч.л.
- Соль: 0.25 ч.л.
- Корица: 0.5 ч.л.
- Мускатный орех: 0.25 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло: 120 мл
- Сахар: 200 г
- Яйцо: 2 шт.
- Ваниль: по вкусу
- Кокосовая стружка: 25 г
- Ром эссенция: по желанию
- Миндаль эссенция: по желанию
Пошаговое приготовление
Начните с того, чтобы перемешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и специи. Далее, в отдельной миске соедините растительное масло, сахар и яйца. Взбейте эту смесь до однородности.
Добавьте натертые кабачки и яблоки, тщательно перемешивая. Затем введите смесь сухих компонентов, ваниль и любые добавки по вашему выбору, такие как цедра апельсина или орехи. Всё перемешайте и выложите тесто в форму для запекания, выстланную пергаментом.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 55-65 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки. После выпекания охладите хлеб в форме 10-15 минут, затем украсьте по желанию, например, глазурью из взбитых белков с сахаром.
