Для всех любителей сладких угощений, соблюдающих кето-диету, представляется идеальное решение – шоколадный кето-торт с фундуком. Этот десерт не только удивляет своим насыщенным шоколадным вкусом, но и поражает своей текстурой. Он имеет плотную консистенцию и становится мягче при комнатной температуре. Тем, кто предпочитает хрустящие десерты, рекомендуется наслаждаться им прямо из холодильника.
Составные части кулинарного шедевра
При создании этого кето-торта используются лишь полезные и безопасные для здоровья ингредиенты. В список входят:
- Для бисквита:
- Миндальная мука — 60 г
- Какао-порошок — 60 г
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 140 г
- Кефир — 40 г
- Подсластитель — 10 г
- Разрыхлитель без глютена – 5 г
- Сода – 5 г + уксус – 1 ст.л.
- Для крема:
- Сливки (35% жира) — 200 мл
- Шоколад без сахара — 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Пропитка:
- Сливки — 100 мл
- Подсластитель — 2 г
- Добавки:
- Жареный фундук — 100 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого изысканного кулинарного шедевра делится на несколько простых шагов. Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты для бисквита, а также слегка взбить масло с одним яйцом, добавив остальные яйца поочередно. Затем введите кефир и тщательно перемешайте с сухой смесью. В последнюю очередь добавьте соду, смешанную с уксусом, и перемешивайте до однородности.
Выпекайте бисквит при температуре 180°C примерно 45 минут. После охлаждения приступайте к приготовлению крема, для чего нагрейте сливки, добавьте шоколад и тщательно перемешайте до растворения. Затем добавьте масло и хорошо взбейте.
Пропитайте остывший бисквит сливками с подсластителем и соберите торт, чередуя слои крема и нарезанного фундука. Готовую конструкцию оставьте в холодильнике на 6-8 часов, чтобы все слои пропитались и объединились в гармоничное вкусовое произведение искусства.
