Суп Харчо — настоящее сокровище грузинской кухни. Это блюдо не только согревает душу, но и может стать ярким акцентом на любом праздничном столе, легко соперничая с традиционной солянкой, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для насыщенного супа
Для того чтобы создать этот великолепный суп, понадобятся следующие компоненты:
- 1 литр наваристого говяжьего бульона;
- 500 граммов отварной говядины;
- 150 граммов томатов, предварительно протертых;
- 100 граммов риса басмати;
- 3 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 1 столовая ложка аджики;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- Зелень петрушки и укропа для подачи.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала необходимо сварить вкусный говяжий бульон:
Теперь можно собирать суп. Процеженный бульон вернуть в кастрюлю, довести до кипения и добавить нарезанный лук. Через 5 минут положить рис и специи, варить все еще 15 минут.
Перед подачей в суп добавить протертые томаты, соль, сахар и уксус. Не забудьте про нарезанную зелень и измельченный чеснок: они придадут блюду свежести и яркости.
Харчо — это не просто еда, это настоящее искусство. Одна порция этого супа с грецкими орехами, хлебом и свежей зеленью станет настоящим кулинарным шедевром, который оставит сладкое послевкусие на душе каждого гостя.
