Приготовление хрустящей рыбы с золотистой корочкой, обладающей пленительным ароматом специй, станет настоящим кулинарным волшебством на вашем новогоднем столе. Гости не смогут сдержать удивления и будут пытаться разгадать секреты этого необычного блюда.
Идеальные ингредиенты для приготовления
Для начала стоит выбрать главного героя — филе рыбы. Предпочтение можно отдать треске или морскому окуню. Порежьте филе на равномерные кусочки и положите их в подходящую емкость.
Следующий шаг — это добавление специй. Используйте соль по вкусу и добавьте молотый кориандр, который прекрасно дополняет рыбу. Немного смеси перцев и столовая ложка растительного масла сделают ваше блюдо еще более ароматным. А чтобы раскрыть все грани вкуса, можно взбрызнуть рыбу лимонным соком.
Приготовление особенного кляра
Для получения хрустящей корочки следует приготовить кляр. В глубокой емкости смешайте:
- половину стакана муки,
- две столовые ложки кукурузного крахмала,
- половину чайной ложки соли.
Перемешайте все сухие ингредиенты и добавьте половину стакана светлого пива. Если масса получается слишком густой, можно разбавить ее 1–3 столовыми ложками газированной или простой воды. Консистенция должна напоминать тесто для блинов.
Финальный аккорд: жарка
Теперь, когда рыба замаринована, а кляр готов, можно приступать к жарке. Как только масло в сковороде хорошо разогреется, обваляйте каждый кусочек рыбы в кляре и аккуратно выложите их на сковороду. Главное — не жалеть масла, чтобы рыба практически плавала в нем. Обжаривайте рыбу 5–6 минут с каждой стороны, пока не появится насыщенная золотистая корочка.
После жарки рекомендуется выложить хрустящие кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Этот рецепт обязательно станет любимым не только у вас, но и у ваших гостей — они будут просить его снова и снова.
Поделитесь этим потрясающим рецептом, чтобы сделать ваши праздничные застолья незабываемыми!
