Рецепт коржиков, который передается из поколения в поколение, находит свое вдохновение в кулинарных традициях. Эти коржики, когда-то приготовленные поварами в санатории, теперь стали семейной реликвией. История их создания связана с опытными механиками на кухне, которые использовали старинные кулинарные книги.
Ностальгия вкуса
Коржики не слишком сладкие, благодаря чему их идеально сочетать с медом. Когда выпекаются, они покрываются золотистой хрустящей корочкой, а в середине остаются удивительно пористыми и нежными. Это тесто основано на молоке и сметане, яиц в него не добавляют.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания около 19 коржиков потребуется:
- 450 г муки (высший сорт);
- 200 мл молока;
- 100 г сметаны;
- 100 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч. л. без горки соды;
- две щепотки соли.
Процесс их приготовления заключается в следующем:
После выпекания коржики выглядят аппетитными и имеют тонкую хрустящую корочку, а вкус их просто незабываем. Коржики, приготовленные по этому рецепту, обязательно станут любимым десертом всей семьи.
