Салат с куриной печенью, яйцом и луком — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих. Вдохновение для этого рецепта пришло от известного повара в одном из уютных кафе. Попробовав его, невозможно было не узнать секрет приготовления.
Ингредиенты, которые стоит запомнить
- Для печеночных блинчиков:
- Печень куриная — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. - Для яичных блинчиков:
- Яйцо — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. л. - Маринад для лука:
- Лук — 1 шт.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л. - Для домашнего майонеза:
- Растительное масло — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
Как приготовить вкусный салат
Первым делом, следует замариновать лук. Для этого нарежьте его четверть кольцами, положите в миску и добавьте сахар, соль и яблочный уксус. Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы лук лучше пропитался.
Следующий шаг — приготовление печеночных блинчиков. В блендере смешайте куриную печень, лук, морковь, молоко, соль и перец, добиться однородной массы. Перелейте в миску и добавьте яйцо, муку и растительное масло. Перемешайте и будем жарить блинчики с обеих сторон до готовности.
Теперь пришло время яичных блинчиков. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и пожарьте три блинчика, подрумянив с обеих сторон.
После того, как блинчики готовы, нарежьте их соломкой, добавьте маринованный лук и заправьте домашним майонезом. Подача — оба варианта, горячий и холодный, подойдут для любого стола, включая праздничный.
Такой долговечный и универсальный рецепт станет основой для вашего кулинарного репертуара.
