Осень — время сбора урожая, и молодые кабачки идеально подходят для лёгких и питательных блюд. Вместо привычных запеканок и икры, можно попробовать свежий салат из кабачков, который не только полезен, но и быстро готовится, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Почему стоит попробовать этот салат?
Приготовление этого блюда — отличный способ использовать молодые кабачки, которые еще не достигли зрелости. Они сохраняют свою структуру, не становятся водянистыми, а требуется лишь немного обдать их кипятком, чтобы убрать излишнюю жесткость и травяной привкус.
Основной компонент — плавленый сыр, который отлично сочетается с кабачками, создавая что-то вроде нежной намазки или лёгкого салата. Этот вариант приготовления может стать отличным дополнением к любому гарниру, будь то картошка, рис или гречка.
Ингредиенты для простоты и удобства
- 300 г молодых кабачков — выбирайте плоды с тонкой кожицей и без зрелых семечек.
- 90 г плавленого сыра — для желаемой кремовой текстуры.
- 3 зубчика чеснока — для пикантности.
- 10 г укропа — для свежести.
- 3 ст. л. майонеза — для связки ингредиентов.
- 0.5 ч. л. прованских трав, соль и перец по вкусу.
Приготовление с максимально быстрой подготовкой
Сначала кабачки следует тщательно вымыть, обрезать концы и нарезать кубиками, размером около 1 см. Их нужно залить кипящей водой всего на минуту, а затем быстро охладить под струёй холодной воды, чтобы не потерять хрусткость. После этого овощи откидывают на сито, чтобы избавиться от излишков влаги.
Далее укроп мелко нарезают, а чеснок пропускается через пресс. Все ингредиенты помещаются в глубокую миску, где кабачки соединяются с укропом, чесноком, прованскими травами и специями. Натрите плавленый сыр и добавьте его в смесь. Завершит рецепт добавление майонеза — тщательно перемешайте все компоненты до равномерного распределения, и по желанию отрегулируйте вкус.
Салат лучше всего подавать охлажденным, оставив его в холодильнике минимум на 10-15 минут. Он прекрасно сочетается с мясом, картофелем или можно съесть с хлебом. Это простое, быстрое и оригинальное блюдо обязательно привлечёт внимание на любом столе.
