Тайный рецепт: Консервированные помидоры со сливами на зиму
Консервирование – это не просто работа на кухне, а настоящая кулинарная магия. И если вы ещё не пробовали сочетание помидоров и слив, вы упускаете нечто особенное!
Подготовка ингредиентов
Для создания этой необычной закуски понадобятся:
500 г свежих слив
500 г спелых помидоров
30 г соли
200 г сахара
2 литра воды
Важно выбрать качественные продукты: помидоры должны быть мясистыми и яркими, а сливы – сочными и сладкими. Но прежде чем приступить к закатке, необходимо позаботиться о стерилизации банок.
Этапы консервирования
Итак, как же создать этот кулинарный шедевр?
Сначала подготовьте банки: очистите их от загрязнений и тщательно прополощите в горячей воде с содой. Затем поместите банки в духовку на 20 минут при температуре 100 градусов.
После стерилизации заполните банки чередующимися слоями помидоров и слив. Не забывайте, количество должно быть одинаковым.
Следующий шаг – приготовить рассол. На плите доведите до кипения смесь из воды, соли и сахара, тщательно размешивая до полного растворения ингредиентов.
Горячий рассол залейте в банки с овощами и накройте их крышками на 10 минут. Промойте рассол, снова доведите его до кипения и повторите заливку, оставив на 10 минут.
Постепенно, заливая последнюю порцию рассола, закройте банки жестяными крышками и переверните их вверх дном, укутайте в плотное одеяло для постепенного остывания.
Теперь ваши помидоры со сливами готовы к зимнему хранению в прохладном, темном месте. Открыв такую баночку, удивите гостей необычным вкусом и ароматом, которые напомнят о ярких летних днях.
