С наступлением зимы многие дачники сталкиваются с неприятной ситуацией: заготовленный чеснок начинает портиться. Однако существует способ избежать этой проблемы, если учесть несколько важных факторов.
Факторы, влияющие на сохранность чеснока
Ключевым моментом для долговременного хранения чеснока является время его уборки. Если говорить о сортах, то яровые и озимые успешно подойдут для зимнего хранения, однако озимый чеснок хранится менее эффективно и его следует употреблять в первую очередь.
Но как же определить момент, когда чеснок готов к уборке? Для нестрелкующихся сортов это означает, что нижние листья начинают желтеть и полегать. У стрелкующихся сортов знаком зрелости служит пожелтение верхушки листьев и прекращение роста луковиц. Важно не допустить перезревания, так как в этом случае луковицы могут распадаться и будут подвержены заболеваниям. Недозрелые луковицы также не подойдут для хранения, так как будут рыхлыми и слабосформированными.
Как правильно подготовить чеснок к хранению
Первым шагом на пути к успешному хранению является просушка чеснока. Луковицы связываются в пучки и подвешиваются на 20-25 дней в проветриваемом помещении. Правильная степень высыхания определяется по тому, что при легком нажатии чеснок рассыпается на зубки.
После этого следует сортировка: необходимо отобрать только крепкие и здоровые луковицы, отбрасывая все экземпляры с повреждениями или признаками гнили. Теперь чеснок готов к дальнейшей обработке и хранению.
Эффективные способы хранения чеснока
Существуют различные техники хранения чеснока в домашних условиях. Некоторые предпочтительнее:
- Температура 16-20°C: чеснок хранится в таком режиме, однако теряет часть плотности и веса из-за усыхания.
- Температура 0-2°C: холодное хранение ведет к отличной сохранности. Однако луковицы вырастают меньшего размера, что стоит учитывать перед посадкой.
- Обработка корней: обжигание корней над огнем свечи значительно увеличивает срок хранения, но делает луковицы непригодными для посадки.
- В парафиновой оболочке: чеснок опускается в теплый парафин после просушки, что значительно продлевает его срок хранения.
Следуя этим простым, но эффективным советам, садоводы смогут сохранить чеснок до нового сезона, не теряя в качестве и количестве.
