Время от времени всем хочется удивить родных новым блюдом, не тратя часы на готовку. Японская кухня предлагает отличное решение — сливочное куриное рагу, которое можно с легкостью приготовить в рисоварке всего за полчаса. В этом рецепте обыденная кухонная техника предстанет в новом свете, создавая восточную атмосферу прямо на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
Немного о происхождении рагу
Тушеное мясо с овощами — универсальное блюдо, которое согревает в холодные вечера. В Японии куриное рагу приобрело уникальный характер благодаря слиянию европейских рецептов и местных ингредиентов. Это блюдо часто готовят для семейных ужинов, ведь оно создает атмосферу уюта и единства, позволяя собраться за столом после долгого дня.
Ингредиенты для японского рагу
Чтобы создать это великолепное блюдо, понадобятся следующие простые и доступные продукты:
- Лук — 250 г
- Грибы — 100 г
- Морковь — 150 г
- Картофель — 170 г
- Вода — 200 мл
- Комбу (или глутамат натрия) — 3 г
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Соль — ? ч. ложки
- Чеснок — 1 ч. ложка
- Куриное бедро — 500 г
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Кукурузный крахмал — 13 г
- Соевый соус — ? ч. ложки
Не требуется предварительная обжарка — все компоненты помещаются в рисоварку, что делает этот процесс невероятно простым.
Этапы приготовления
1. Нарежьте овощи: лук полукольцами, грибы ломтиками, а морковь и картофель крупными кубиками. Выбор ингредиентов можно варьировать по вкусу, добавляя, например, брокколи или тыкву.
2. Куриные бедра нарежьте кусками, поперчите и посолите по вкусу. Можно добавить немного саке для насыщенного вкуса. Положите мясо в чашу рисоварки, добавьте сливочное масло, муку и овощи, залейте водой и добавьте комбу для глубокого вкуса.
3. Включите режим варки риса и готовьте около 40-45 минут. После завершения программы оставьте блюдо на режиме подогрева еще на 10 минут — это позволит овощам стать мягкими, а курице — нежной.
Пока будите ждать готовности рагу, приготовьте сливочный соус: размешайте молоко с кукурузным крахмалом и доведите до загустения, не доводя до кипения. После этого добавьте соус в рагу и аккуратно перемешайте.
Такое японское рагу отлично подается с горячим рисом или лапшой. Порадуйте родных необычным ужином, который украсит ваше кулинарное разнообразие.
