Шашлык из индейки, благодаря нежному мясу и оригинальному маринаду, способен оставить незабываемое впечатление на любом пикнике. Добавив кунжутные семечки, можно добиться особой ароматности, а сливы не только придадут яркий вкус, но и станут отличным гарниром.
Ингредиенты для шашлыка
- Индейка (филе грудки) — 350 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Кунжут (обжаренный) — 1 ст. л.
- Приправа для курицы — 0,5 ч. л.
- Лимон — 1/4 шт.
- Душистый перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Сливы — 20 шт.
Общее время приготовления составляет около 60 минут, а хватит смеси для 6 порций.
Этапы приготовления
Начать стоит с филе индейки, нарезав его на кусочки размером примерно 3 на 4 см и выложив в большую миску. После этого следует сбрызнуть мясо лимонным соком, чтобы придать свежесть.
Чеснок нужно мелко порезать, а лук — нарезать кольцами и добавить к индейке. Далее готовится маринад: в отдельной емкости следует смешать томатную пасту с водой, добавив соевый соус, масло, чеснок, приправы и перец. После проб и корректировок по вкусу, маринад готов.
Получившуюся смесь заливают индейкой и овощами, добавляя кунжут и тщательно перемешивая. Для достижения наилучшего результата, шашлык лучше всего оставить мариноваться в холодильнике на ночь, однако, по необходимости, этот процесс можно сократить до 4 часов.
Необходимо подготовить сливы: их следует разрезать пополам и удалить косточки. После завершения маринования, шашлык насаживается на шампуры. Это блюдо можно готовить как на открытом воздухе, так и в духовки. При использовании духовки, стоит укрыть противень фольгой и установить решетку сверху.
Во время готовки, рекомендуется периодически переворачивать шашлык и смазывать его соком от слив и оставшимся маринадом, чтобы сохранить сочность мяса.
Соблюдая все эти советы, получится создать удивительно нежный и вкусный шашлык, который украсит любое угощение на природе.
