Экстраординарный рецепт от шеф-бармена ресторана "Lark Caf?", Эдуарда Пынзаря, представляет собой идеальное сочетание сибирских ягод — сладкой брусники и терпкого можжевельника. Эта настойка, имеющая нежный хвойный аромат и утонченный вкус, станет великолепным дополнением к мясным блюдам, добавляя им уникальную нотку, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Составляющие для настойки
- Водка — 1 литр
- Брусника — 500 граммов
- Ягоды можжевельника — 50 граммов
- Сахарный сироп — 150 миллилитров
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В первую очередь подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Тщательно перебрать бруснику, выбрасывая повреждённые ягоды, затем аккуратно высушить на бумажном полотенце.
3. Вымытую и высушенную бутыль или банку следует наполнять. Ягоды можжевельника аккуратно раздавить и пересыпать в емкость.
4. Теперь стоит добавить подготовленную бруснику к можжевельнику.
5. Влить в банку сахарный сироп и водку.
6. Плотно закрыть банку, несколько раз встряхнув её для равномерного смешивания содержимого. Для лучшего результата можно использовать длинную ложку.
7. Переместить банку в темное и прохладное место, например, в кухонный шкаф, и оставить при комнатной температуре на 21 день.
8. Каждый день или через день стоит аккуратно встряхивать банку для улучшения настойки.
9. По истечении 21 дня настойку нужно процедить через марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань.
10. Разлить получившуюся настойку по бутылкам, герметично закрыть их.
11. Дать настойке настояться еще две недели перед дегустацией. Хранить можно до двух лет, но естественный осадок — это нормально.
Настойка станет не только замечательным дополнением к столу, но и отличным подарком для любителей уникальных алкогольных напитков!
