Фрукты давно ассоциируются со здоровым образом жизни, ведь они насыщены витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Однако, когда дело доходит до вечернего перекуса, мнение о фруктах меняется: от «это идеальный десерт» до «фруктозу лучше избегать вечером». Давайте разберемся, что на самом деле стоит об этом знать, пишет Дзен-канал "Умный Lemur".
Сахар в фруктах: правда и мифы
Основной аргумент против употребления фруктов на ужин заключается в содержании фруктозы, которая перерабатывается печенью. Однако фрукты содержат не только сахар – вместе с фруктозой мы получаем клетчатку, воду и витамины. Элементы, содержащиеся в фруктах, замедляют процесс усвоения фруктозы, в отличие от очищенного сахара из сладостей.
Согласно исследованиям Гарвардской школы общественного здоровья, регулярное употребление цельных фруктов не связано с набором веса и может даже снижать риск ожирения. Проблема возникает лишь при употреблении соков или сладких напитков, где клетчатка отсутствует, и печень получает высокую дозу сахара.
Влияние фруктов на качество сна
Касательно влияния фруктов на сон, стоит учитывать, что не все фрукты одинаково полезны в вечернее время. Важно обращать внимание на их свойства:
- Бананы: Содержат магний и витамин B6, способствующие выработке гормонов сна.
- Киви: Исследования показывают, что 1–2 плода за час до сна могут улучшить засыпание.
- Яблоки и цитрусовые: Наоборот, могут действовать возбуждающе, и их лучше оставлять на утренние часы.
Фрукты вечером: миф о накоплении жира
Распространённый миф утверждает, что фрукты, съеденные после 18:00, автоматически преобразуются в жир. На самом деле, увеличение веса зависит от общего калорийного баланса в течение суток, а не от времени суток. Исследования Европейского общества кардиологов показывают, что регулярное употребление фруктов уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний независимо от времени суток.
Хотя печень обрабатывает фруктозу, до определённого уровня это не представляет угрозы для здоровья. Умеренное количество фруктов за вечер (2–3 порции) не приведёт к перегрузке печени. При этом алкоголь, жирная пища и сладкие напитки оказывают гораздо более негативное влияние.
Таким образом, обеспечить себя витаминами и клетчаткой легче с помощью вечерних фруктов, таких как бананы, груши или ягоды. Но стоит избегать кислых вариантов, так как они могут вызвать дискомфорт перед сном.
