Яйца — это не только универсальный продукт, который можно с легкостью включить в любой прием пищи, но и богатый источник витаминов и минералов. Утренний омлет или салат с вареными яйцами могут стать отличным способом поддерживать уровень сахара в крови и обеспечивать длительное чувство сытости.
Совет диетолога обращает внимание на то, что стоит добавить к яйцам немного овощей, таких как брокколи или спаржа, для приготовления вкусной и полезной фриттаты. Однако тем, кто следит за уровнем холестерина, стоит соблюдать осторожность.
Холестерин в яйцах: что говорят эксперты?
Одно яйцо содержит около 186 миллиграммов холестерина, что не так уж много по сравнению с рекомендованной суточной нормой 300 миллиграммов. Однако, согласно отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям от 2015 года, не обнаружено четкой связи между холестерином, получаемым с пищей, и уровнем холестерина в крови. Эксперт из Culina Health, Тамар Самуэльс, утверждает, что большинство людей могут смело употреблять яйца без риска повышения уровня холестерина. Важно учитывать, как именно готовятся яйца и какие продукты их сопровождают.
Как готовить яйца с умом?
Американская ассоциация сердца подчеркивает, что многие ранее существовавшие мифы о связи холестерина в продуктах и его уровне в крови могли быть связаны с высоким содержанием насыщенных жиров в этих продуктах. Яйца и моллюски, к примеру, содержат много холестерина, но с низким содержанием насыщенных жиров — что делает их более безопасными для потребления.
Фокусируясь на здоровье, лучше концентрироваться на употреблении фруктов, овощей и постного белка, чтобы сбалансировать потребление насыщенных и ненасыщенных жиров. Здоровые люди могут позволить себе Есть одно яйцо в день, в то время как вегетарианцы и пожилые люди могут увеличить потребление, но также в разумных пределах.
Людям с сердечными заболеваниями или диабетом рекомендуется варить или готовить яйца на оливковом или авокадо масле, чтобы минимизировать потребление насыщенных жиров.
Ежедневное потребление яиц: польза и предостережения
Согласно мнению эксперта, яйца можно смело употреблять в рамках сбалансированной диеты. Один желток содержит не только полезные для здоровья витамины, такие как B12, D, E, и минералы, но и антиоксиданты, полезные для глаз, такие как лютеин и зеаксантин. Яичный белок, в свою очередь, практически не содержит жиров и холестерина, однако важно помнить, что без желтка можно упустить ценные питательные вещества, включая холин, который поддерживает когнитивные функции и настроение.
Таким образом, яйца не только могут стать полноценным элементом рациона, но и существенно обогатить его витаминами и минералами, делая потребление этого продукта полезным для здоровья.
