Недавние исследования подтверждают, что резистентный крахмал, содержащийся в недоваренной пасте и охлажденном картофеле, способен помочь в борьбе с лишним весом. Эксперты, такие как нутрициолог Мила Масленникова, делятся своими находками о том, как правильно готовить эти продукты, чтобы они работали на вашу пользу, сообщает Дзен-канал "Телеканал 360".
Резистентный крахмал: что это и зачем он нужен?
Резистентный крахмал — это особый тип углеводов, который проникает в толстый кишечник, где служит пищей для полезных бактерий. Это означает, что он обладает свойствами, схожими с клетчаткой, поддерживая здоровый микробиом кишечника. Употребляя пищу с высоким содержанием резистентного крахмала, можно не только улучшить пищеварение, но и снизить вес.
Как правильно готовить картофель и макароны?
Для того чтобы извлечь максимальную пользу из продуктов, важно знать, как их готовить:
- Макароны: Масленникова рекомендует недоваривать их, оставляя в состоянии al dente. Такой способ приготовления позволит сохранить больше резистентного крахмала.
- Картофель: Лучше всего употреблять его охлажденным. После варки или запекания картофель стоит поставить в холодильник, что способствует образованию большего количества полезного крахмала.
Новые тенденции в диетах
Ученые из Тель-Авивского университета разработали диету на основе картофеля, которая обещает помочь снизить вес благодаря высокому содержанию калия в этом корнеплоде. Кушая запеченный картофель, согласно исследованиям, можно не только насытиться, но и поддержать фигуру в хорошей форме.
Следуя этим рекомендациям и включая в свой рацион здоровые варианты углеводов, можно не только улучшить свое самочувствие, но и добиться желаемых результатов в контроле веса. Главное — оставаться открытым новым подходам и экспериментировать с приготовлением любимых блюд!
