Тыквенный суп — это не просто сытное блюдо, а настоящая кулинарная традиция, способная преобразить любую осеннюю кухню. Этот рецепт отличается интересным сочетанием вкусов и ароматов, где куриный бульон встречается с уникальными специями, такими как кардамон и корица. Давайте окунемся в мир тыквенных наслаждений и выясним, что же нужно для его приготовления, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- 1 килограмм мякоти тыквы
- 50 граммов лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 20 граммов свежего имбиря
- 1,5 литра куриного бульона
- Соль, черный перец и молотые специи по вкусу (кардамон и корица)
- 250 миллилитров сливок 33%
- 30 миллилитров растительного масла
- Тыквенные семечки для украшения
Пошаговый процесс
1. Подготовка ингредиентов: Очистите тыкву от кожицы и нарежьте ее небольшими кусками. Лук, морковь, чеснок и имбирь очистите и нарежьте. Эти мелкие, но важные детали помогут раскрыть весь потенциал супа.
2. Обжарка овощей: Разогрейте в кастрюле растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте морковь, тыкву и имбирь, готовьте их около 10 минут, не забыв за минуту до готовности добавить чеснок.
3. Варка и завершение блюда: Залейте овощи куриным бульоном, доведите до кипения и варите до тех пор, пока они не станут мягкими. После этого добавьте сливки, снимите с огня и консервируйте смесь погружным блендером до получения однородной массы. Верните на плиту, приправьте солью, перцем и специями по вкусу, доведите до кипения и готовьте несколько минут.
4. Подача: Подавайте суп, украсив его жареными тыквенными семечками, которые добавят хрустящую текстуру и нотки орехового аромат.
Таким образом, создается не просто суп, а поистине восхитительное осеннее блюдо, полное витаминов и гармонии вкусов. Рецепт имеет множество вариаций, так что не стесняйтесь экспериментировать с добавками и специями. Приятного аппетита!
