Натуральный апельсиновый сок, не содержащий добавленных сахаров, может оказать множество положительных эффектов на организм, согласно исследованиям специалистов. Ученые провели исследование с целью выяснить, какое влияние оказывает 100% апельсиновый сок по сравнению с напитками на основе апельсина с добавлением сахара. Результаты этого исследования могут изменить представление о роли таких соков в нашем рационе.
Отличие между апельсиновым соком и сладкими напитками
По результатам исследования, люди, употребляющие чистый апельсиновый сок, потребляют меньше калорий, чем те, кто выбирает напитки с добавленным сахаром. Хотя рекомендовано быть осторожным с сахаром из любых источников, ученые подчеркивают пользу 100% натурального апельсинового сока. Он служит не только освежающим напитком, но и здоровой альтернативой сладким газированным напиткам.
Проведенное исследование
Учеными из Университета Торонто Метрополитен было проведено исследование с участием 36 человек с нормальным весом. Участников просили выпить или 100% апельсиновый сок, или сладкий апельсиновый напиток, или просто воду перед едой. Как оказалось, те, кто выбрал чистый апельсиновый сок, показали более низкие показатели потребления пищи и энергии в последующем приеме пищи по сравнению с теми, кто пил напиток на основе апельсина.
Уровень глюкозы и усвоение сахара
Результаты исследования также продемонстрировали, что уровень сахара в крови был ниже у участников, выпивших 100% сок. Несмотря на то, что и сок, и сладкий напиток содержат свободные сахара, апельсиновый сок дополнен витаминами, в частности витамином C, и флавоноидами. Эти полезные вещества способствуют более медленному усвоению сахара, предотвращая стремительный скачок уровня глюкозы в крови, свойственный сладким напиткам.
Интересно, что калории, полученные из апельсинового сока, компенсировались меньшим потреблением пищи на последующем обеде. Участники после сладкого напитка потребляли больше калорий на обед, в отличие от тех, кто предпочел натуральный сок. Это открытие подчеркивает важность различия между природным и добавленным сахарами и показывает, что организм способен распознавать, что есть действительно полезное, а что — нет.
