Суп "Похлебка", стремительно завоевывающий популярность, стал любимцем многих семей. Его простота, разнообразие ингредиентов и нежный вкус привлекают гурманов всех возрастов. Этот рецепти был вновь открыт благодаря кулинарной книге, посвященной птице, и уже успел занять свое место в тройке лучших супов по версии любителей домашних блюд, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка – 400 г
- Вода или бульон – 1,5-2 л
- Картофель – 3 шт.
- Сельдерей – 2-3 стебля
- Луковица – 1 шт.
- Свежея кукуруза – 150 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Петрушка – по вкусу
- Чабрец – по вкусу
- Сливки – 200 мл
- Мука – 1 ст. л. (с горкой)
Этапы приготовления
Первым делом, куриную грудку необходимо подготовить: выложить в форму, слегка смазать маслом и посолить с перцем. Затем поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После этого форму накрыть фольгой и оставить.
Теперь стоит заняться овощами: картофель нарезать кубиками, лук и сельдерей – мелкими кусочками. В кастрюле разбавьте немного масла и обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте сельдерей и жарьте ещё пару минут. Далее отправляйте картофель в кастрюлю, накройте крышкой и обжаривайте 5-7 минут — главное, не забывать помешивать.
Следующий шаг – добавить бульон или воду. Приправить чабрецом и петрушкой, посолить и варить овощи до полной готовности примерно 10 минут. За это время куриную грудку нарезать мелко, а муку смешать с сливками, чтобы избежать комочков. Затем добавить эту смесь в суп, вместе с курицей и размороженной кукурузой. Кипятить около 5 минут и аккуратно попробовать на соль.
Готовую похлебку можно смело подавать к столу. Суп сочетает в себе легкость и насыщенность, что делает его идеальным вариантом для любой погоды и настроения.
