Приготовление насыщенного куриного бульона из простых покупных окорочков — задача не из легких. Однако, с некоторыми хитростями, можно превратить этот напиток в настоящую целебную настойку.
Идеальные ингредиенты
Во-первых, ключевым моментом в создании восхитительного бульона является правильный выбор основного продукта. Лучше всего использовать куриные окорочка, так как они придают бульону лёгкость и нежность.
Второй важный момент — это добавление корнеплодов. Необходимо использовать такие овощи, как морковь, петрушка, сельдерей или пастернак. Их можно добавить по немного, даже если у вас есть всего одна или две из названных разновидностей.
Как достичь идеального вкуса
Следующий шаг — работа с луком. Его необходимо добавить в бульон целиком и обязательно в шелухе. Эта хитрость придаст вашему бульону легкий золотистый оттенок. После того как лук был промыт и корешки срезаны, он готов к варке.
Важно помнить, что зелень, такая как укроп или сельдерей, добавлять не следует. Это не суп, а именно бульон — его целебные свойства лучше всего раскрываются без зелени.
Финальные штрихи
Последний нюанс заключается в том, что соль и специи, такие как лавровый лист или перец, нужно добавлять только в конце варки. Если используется домашняя курица, то ее лучше всего не солить вообще, поскольку такие бульоны часто пьют больные и ослабленные люди из термосов, добавляя немного соли по вкусу непосредственно в кружку.
Следуя этим простым рекомендациям, можно легко приготовить насыщенный и полезный куриный бульон, который станет настоящим блюдом для восстановления сил и здоровья.
