Этот изысканный шоколадный чизкейк стал настоящим гвоздем программы для тех, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет отказывать себе в сладостях. Приготовление десерта занимает всего 10 минут, а затем он спокойно ожидает своей очереди в холодильнике, готовый порадовать гостей, сообщает Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".
Секреты приготовления
Данный чизкейк не требует выпекания и в нем отсутствуют молочные продукты и глютен, что делает его отличным выбором для людей с пищевой непереносимостью. У этого десерта есть два основных слоя: хрустящая основа и нежный шоколадный верх, который можно дополнительно заморозить для удобства. Вот что потребуется для его создания:
- Основа:
- Жареный фундук (100 г)
- Кокосовая мука (25 г)
- Кокосовые сливки (50-60 г)
- Жидкая стевия или любой другой подсластитель (по вкусу)
- Щепотка соли
- Шоколадный слой:
- Кокосовые сливки (300 г)
- Шоколад без сахара (100 г)
- Жидкая стевия (по вкусу)
- Ксантановая камедь (1 г, по желанию)
Этапы приготовления
Для начала нагрейте кокосовые сливки на плите до горячего состояния, но не доводите до кипения. Уберите с огня и добавьте туда поломанный шоколад, продолжая перемешивать, пока он полностью не растворится. В этот момент можно добавить стевию и ксантановую камедь, перемешивая до получения однородной массы.
Тем временем займитесь основой. Измельчите 50 г фундука в кофемолке и смешайте его с кокосовой мукой и солью. Добавьте оставшиеся кокосовые сливки и тщательно перемешайте. Для хрустящей текстуры, оставшийся фундук можно просто нарезать и добавить в уже готовую массу.
Выложите получившуюся основу в форму диаметром 16 см, предварительно застелив ее ацетатной пленкой, если есть возможность. Сверху аккуратно вылейте шоколадный слой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Десерт можно также заморозить, если планируется долгосрочное хранение.
Проверив готовность, убедитесь, что чизкейк стал плотным – он подарит нежное чувство удовольствия не только вам, но и вашим близким.
