Современная кулинария требует от хозяек умения не только готовить, но и правильно выбирать посуду. На полках магазинов новичкам может быть сложно разобраться в многообразии кухонных принадлежностей. Поэтому важно понимать, какие материалы лучше подходят для приготовления различных блюд, пишет Дзен-канал "Интерьер&Пространство".
Преимущества алюминиевой посуды
Алюминиевые кастрюли и сковородки заслуженно популярны благодаря их весу, прочности и отличным термоизоляционным свойствам. Они не боятся перепадов температур, а блюда, приготовленные в них, сохраняют свой естественный цвет, аромат и питательные вещества. Рекомендуется использовать алюминиевую посуду для первых и вторых блюд.
Перед первым использованием алюминиевую посуду необходимо тщательным образом промыть и прокипятить. Это обеспечит ее готовность к эксплуатации, так как новые изделия обычно имеют защитную пленку.
Уход за алюминиевой посудой
- Чистка: Для поддержания внешнего вида внутренние (матовые) поверхности лучше очищать мелким песком. Внешние (полированные) - мыть с помощью мыльной губки, чередуя горячую и холодную воду.
- Восстановление блеска: Если полированная поверхность потеряла свой лоск, поможет толченый мел или зубной порошок.
- Удаление загрязнений: Сильно загрязненную посуду следует мыть теплой водой с добавлением щавелевой кислоты — чайная ложка на 4 литра воды.
Важно помнить, что для очищения алюминиевой посуды не рекомендуется использовать щелочные средства: например, пищевую соду или каустик, так как они могут повредить поверхность. Темные пятна легко устраняются раствором уксуса и мягкой тряпкой, а соленую пищу нельзя хранить в алюминиевой посуде.
Эмалированная посуда: стиль и комфорт
Эмалированная посуда выглядит стильно и привлекательно, обеспечивая высокий уровень гигиеничности. В ней можно длительное время хранить любые продукты. Однако такая посуда требует бережного отношения: она боится ударов и резкого перепада температур, что может привести к трещинам на эмали.
Для регулярной чистки подойдут стандартные моющие средства, а также раствор пищевой соды (25 г на 1 литр горячей воды). Рекомендуется перед первым использованием прокипятить воду в полной кастрюле, чтобы укрепить эмалевое покрытие. Если еда подгорела, не стоит ее выскабливать: достаточно прокипятить воду с содой, и остатки пищи легко отойдут от стенок.
