В поисках простого и экономного десерта, который радовал бы близких? Печенье на кефире с лимонной цедрой и шоколадом – идеальный выбор. Это мягкие пирожные, с сахарной корочкой, которые можно соединить парами с помощью растопленного шоколада, что делает их еще более аппетитными.
Ингредиенты для печенья
- Кефир – 250 мл (любой жирности)
- Рафинированное растительное масло – 100 мл (+ для смазывания рук)
- Яйцо (небольшое) – 1 шт.
- Сахар – 140 г
- Мука – 400 г (около 3 стаканов по 200 мл)
- Сода – 1 ч. ложка
- Цедра лимона – 10 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Шоколад – 70 г (по желанию тёмный, молочный или белый)
Процесс приготовления
Приготовление теста не займет много времени. Первым делом следует просеять муку в большую миску. Смешать с 100 г сахара, ванильным сахаром и лимонной цедрой. В другой ёмкости объединить кефир и соду, оставить на 8-10 минут, чтобы началась реакция. После этого добавить растительное масло и яйцо, тщательно перемешать все ингредиенты.
Внести мучную смесь постепенно, при этом хорошо перемешивая тесто с помощью ложки. Как только станет сложно работать ложкой, продолжить месить тесто руками, не добавляя больше муки. Оно должно оставаться слегка липким, а для удобства можно смочить руки растительным маслом.
Духовку разогревают до 180 градусов. Отщипнув небольшую часть теста размером с грецкий орех, скатать шарик и обмакнуть его одной стороной в сахар. Выстелить противень пергаментом и смочить его. Выложить шарики теста на противень, оставляя между ними пространство. Выпекать печенье в разогретой духовке 20-25 минут. После приготовления дать остыть до комнатной температуры.
Завершающий штрих
Шоколад необходимо поломать на кусочки и растопить в микроволновой печи, помешивая каждые 15-20 секунд. С помощью растопленного шоколада соединить попарно печенья. Подобный процесс делает десерт не только вкуснее, но и эстетически привлекательнее: угощение будет радовать глаз, а также поднимет настроение всем, кто его попробует.
Это печенье на кефире с лимонной цедрой и шоколадом станет отличным угощением для друзей и близких, даря неповторимый вкус и аромат.
