Сладкие помидоры на зиму: идеальная закуска, которая исчезает в миг

17 октября 2025, 15:27

С приходом осени многие хозяева начинают активно заниматься заготовками на зиму. Один из самых простых и вкусных способов сохранить помидоры — это приготовить их в сладком маринаде. Этот метод подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на консервацию и предпочитает минимализм в кулинарии.

Что нужно для маринада?

Приготовление сладких помидоров на зиму не требует сложных ингредиентов. Вот основные элементы для маринада:

Вода — 1 литр
Соль — 1 столовая ложка с небольшой горкой
Сахар — 4 столовые ложки с большой горкой
Уксус 9% — 3-4 столовые ложки

Пошаговый процесс

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте помидоры, обсушите их и подготовьте банки.

В чистые банки уложите помидоры, заполняя их достаточно плотно, но не перебарщивая.

Налейте кипяток в банки и оставьте на 20-25 минут, чтобы помидоры прогрелись.

Слейте воду обратно в кастрюлю и добавьте соль, сахар, а затем доведите до кипения. Как только рассол закипит, добавьте уксус или лимонную кислоту в зависимости от предпочтений.

Закатайте банки горячим рассолом. Закройте крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Такая простая заготовка не только эффектно украсит ваш стол, но и порадует своим ароматом и вкусом. Помидоры отлично хранятся в обычном шкафу и станут идеальной закуской, которая быстро исчезнет с вашего стола.

Попробуйте этот легкий рецепт и насладитесь домашними заготовками на протяжении всей зимы!

Источник: Готовим с Калниной Натальей