Все вокруг говорят о здоровом питании, и кабачки становятся главными героями на кухне. Этот универсальный овощ может удивить даже самых искушённых гурманов своим разнообразием. Предлагаем вам уникальный рецепт обеда из кабачков, который не только легок в приготовлении, но и дарит радость каждому, кто его попробует. Забудьте о стандартных овощных гарнирах – это блюдо станет настоящим открытием!
Приготовление
1. Начните с подготовки кабачков. Нарежьте их полукружками и поместите в глубокую салатницу. Добавьте немного муки, чтобы создать лёгкую корочку, и тщательно перемешайте. Такой приём позволит овощам сохранить соки и стать более насыщенными во время жарки, сообщает Дзен-канал "Кулинарная поляна".
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Разделите кабачки на две порции и обжарьте их на сильном огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Это создаст аппетитную текстуру и придаст блюду особый вкус.
3. Выложите кабачки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем на чистую сковороду добавьте немного масла и разогрейте его. Положите мелко нарезанный репчатый лук и жарьте до его прозрачности. Это добавит сладость и аромат вашему блюду.
4. Когда лук станет золотистым, добавьте натертую морковь и готовьте ещё 5 минут, помешивая. После этого верните обжаренные кабачки на сковороду и добавьте сметану, немного воды, соль и перец. Включите измельчённый чеснок и перемешайте все ингредиенты. Не забудьте добавить лавровый лист для пикантности!
5. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду потушиться на малом огне около 15 минут. Это позволит всем вкусам и ароматам объединиться, создавая уникальное кулинарное произведение. В завершение посыпьте блюдо свежим укропом, дайте настояться ещё 5 минут, и сервируйте к столу.
Ингредиенты
- 700 г кабачков
- 1 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 200 г сметаны 15%
- 100 мл воды
- 3/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- Укроп для подачи
Таким образом, эту рецептуру можно легко адаптировать под собственный вкус. Вдохновитесь сытным и лёгким обедом, который станет настоящим открытием на вашей кухне!
