Осень – это время не только золотых листьев, но и великолепных тыкв, которые могут стать основой для создания аппетитных домашних оладьев. Эти пышные, мягкие оладушки готовятся без дрожжей и радуют не только своей текстурой, но и необычным вкусом.
Ингредиенты для сочных оладьев
- 100 г свежей тыквы;
- 320 г муки;
- 1 ч.л. соды;
- 1 ст.л. уксуса (6-9%);
- 2-3 ст.л. сахара;
- 250 мл молока;
- 1 яйцо;
- 0.5 ч.л. соли;
- растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление оладьев
1. Приготовление теста: В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром, солью и молоком. Постепенно добавить половину порции муки вместе с гашенной уксусом содой, перемешивая до однородности. Всыпать оставшуюся муку и снова хорошо размешать. Тесто должно получиться густым и вязким.
2. Добавление тыквы: Натереть свежую тыкву на мелкой терке и аккуратно ввести в тесто. Перемешать до однородного состояния. Консистенция будет достаточно густой – это и есть секрет пышных оладьев.
3. Жарка оладьев: Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, придавая форму оладьев, и жарить их до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подача и варианты угощения
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, медом, вареньем или просто посыпать сахаром. Это прекрасное угощение как для завтрака, так и для десерта. Такие оладушки привнесут в обиход уютную атмосферу и теплоту осенних вечеров.
