Каждый день люди сталкиваются с ужасными диагнозами, такими как рак толстой кишки, диабет второго типа и ожирение. Эти болезни стали обыденностью для западного мира.
Однако доктор Денис Бёркитт, работавший 20 лет хирургом в Уганде, почти не фиксировал таких проблем среди местных жителей. Погружаясь в детали, он пришёл к неожиданному выводу: дело вовсе не в генетической предрасположенности или уровне медицинского обслуживания, а в пище, богатой клетчаткой, которую употребляли местные жители, в основном состоящую из овощей и корнеплодных культур.
Сопротивление и признание
В 70-х годах прошлого века клетчатку считали бесполезным балластом. Бёркитт подвергся критике со стороны медицинского сообщества; его идеи воспринимались как абсурдные. Однако его наглядные наблюдения и аргументы способствовали росту интереса к роли клетчатки в рационе. Спустя годы научные исследования подтвердили многие его гипотезы!
Наследие Бёркитта и современные рекомендации
Доктор Бёркитт ушёл из жизни в 1993 году, но его наследие продолжает жить. В 2003 году Всемирная Организация Здравоохранения обновила свои рекомендации: ежедневно необходимо употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов (кроме картофеля и других крахмалистых корнеплодных) для снижения рисков серьезных заболеваний.
Сегодня эксперты единодушны: питание действительно меняет всё.
Новый взгляд на рацион
Хотите улучшить свой рацион? Начните добавлять больше растительных блюд. Однако важно помнить, что хотя мясо вкусное и сытное, многие овощи часто остаются невыразительными и водянистыми. Для изменения этой ситуации можно воспользоваться курсом Готовим без мяса, который обучит искусству готовки овощных блюд и поможет делать их яркими и насыщенными без лишних усилий.
Курс стартует 2 июня 2025 года, а с 26 мая по 1 июня пройдет предобучение. Участников ждёт целая серия уроков, охватывающих секреты приготовления различных овощей, от капусты до помидоров.
Присоединяйтесь и откройте для себя удивительный мир растительной кухни! Получите навыки, чтобы не только разнообразить своё меню, но и убедить близких в том, что блюда без мяса могут быть поистине исключительными.
