Когда речь заходит о выпечке, инжир готов занять центральное место на вашем столе. Этот кекс становится настоящим открытием осеннего сезона: он поражает мягкостью и нежными ароматами, которые затмевают все остальные десерты. Сладость инжира, прекрасно сочетающаяся с хрустящими миндальными лепестками, создаёт удивительный баланс вкусов. Это идеальный компаньон для уютного вечернего чаепития, пишет Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Почему стоит попробовать этот кекс?
- Утонченный вкус: Инжир придаёт изделию насыщенный и глубокий вкус, а не просто сладкую ноту, которая быстро надоедает.
- Влажная текстура: Масло в тесте обеспечивает невероятную мягкость и сочность, которая заставляет возвращаться за добавкой.
- Эстетичный вид: Лепестки миндаля создают изысканную презентацию, похожую на ресторанные блюда.
Ингредиенты для кекса «Инжирная нежность»
Чтобы приготовить этот восхитительный кекс, понадобятся:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 мл растительного масла без запаха
- 220 г муки
- 200 г свежего инжира (не перезрелого)
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- Ванильный экстракт или сахар
- Горсть лепестков миндаля для посыпки
Пошаговое руководство по приготовлению
Начнём с подготовки инжира: промойте плод, удалите плодоножку и нарежьте его на маленькие кусочки. Затем переходите к тесту. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму, застелив её пергаментом или смазав маслом.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы, постепенно добавляя масло. Муку просейте с содой, солью и корицей, после чего соединим с яично-масляной смесью. Добавьте цедру апельсина и ваниль, аккуратно вмешивая нарезанный инжир.
Перелейте смесь в форму, посыпьте сверху лепестками миндаля и выпекайте около 45-55 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте кексу остыть в форме перед подачей.
Кекс лучше всего подавать с солоноватым сыром, взбитыми сливками или терпким чаем улун. Для смелых предлагается добавить в тесто немного бекона или розмарина для пикантных нот и аромата.
