Куриная грудка часто считается сложным ингредиентом для приготовления. Она имеет высокую чувствительность к приготовлению и может легко превратиться в нечто, напоминающее резину, если её пережарить. Однако, следуя простому рецепту, можно добиться невероятной сочности и насыщенного вкуса, который запомнится надолго, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Почему именно куриная грудка?
Куриная грудка - это низкокалорийный продукт, в котором почти нет жира, а размер кусочка часто оставляет желать лучшего. Это делает её подверженной быстрому высыханию во время приготовления. Но если сделать правильный выбор, время и метод готовки, можно получить поразительное блюдо, от которого не захочется отказываться даже тем, кто следит за диетой.
Ингредиенты для успеха
Рецепт идеально подходит для любых гарниров – от картофельного пюре до свежих салатов. А вот что необходимо для создания основного блюда:
- Куриное филе – 3 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец молотый – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Помидоры – 3 шт.
- Кедровые или грецкие орехи – 50 г.
- Сыр – 70 г.
- Свежий базилик – пучок.
- Растительное масло – 80–100 мл.
Творим кулинарное чудо
Для начала стоит приготовить соус Песто, который станет не только начинкой, но и маринадом. В блендере нужно смешать натертый сыр, чеснок, орехи, растительное масло и свежий базилик. Это создаст основу с насыщенным ароматом, которая моментально придаст мясу изысканный вкус.
Теперь перейдем к куриной грудке: ее следует разрезать вдоль на две или три части, при необходимости слегка отбить между пленками, чтобы избежать повреждения волокон. На каждую порцию следует разместить столовую ложку соуса, немного натертого сыра и кружочек помидора. Затем скатать в рулет и закрепить зубочистками.
Обжарьте рулеты на сковороде до золотистой корочки, а затем готовьте в духовке на 180°C около 20 минут. Это обеспечит мягкость и нежность мяса. Дополнительные помидоры сверху придадут сочность и яркий вид, что сделает презентацию блюда по-настоящему аппетитной.
Этот простой и в то же время удивительный рецепт куриного рулета совместит в себе все лучшее, что можно ожидать от домашней кухни. Приятного аппетита!
