Эти ароматные булочки, наполненные заварным кремом, порадуют даже самых искушенных гурманов. Они не только пышные и легкие, но и имеют хрустящую корочку, которая придаёт каждой порции особенный шарм.
Ингредиенты для теста и крема
Чтобы создать идеальные булочки, необходимы свежие, качественные продукты:
- Для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 160 г
- Маргарин – 100 г
- Кефир – 250 мл
- Вода – 1/2 стакана
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 г)
- Мука – 600 г
- Для заварного крема:
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 1/2 стакана
- Желтки – 2 шт.
- Мука или крахмал – 1 ст. ложка с горкой
- Ванильный сахар – по вкусу
- Яйцо – для смазывания
Приготовление вдохновения
Чтобы сделать эти великолепные булочки, следуйте простым шагам:
Не забудьте накрыть тесто и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось. Тем временем приготовьте заварной крем, растерев желтки с сахаром и добавив к ним муку. Постепенно введите молоко, доведите до загустевания на медленном огне.
После того, как тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие колобки, раскатайте и щедро намажьте кремом. Сформуйте булочки, уложите их на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними. Перед отправкой в предварительно разогретую до 200 °C духовой шкаф, обязательно смажьте их яйцом и посыпьте сахаром.
Ваша кухня наполнилась чудесным ароматом, а итогом станут нежные и легкие булочки с заварным кремом – идеальное дополнение к чашечке чая в холодные зимние вечера.
