Экмек — это не просто хлеб, это настоящая изюминка турецкой кухни, напоминающая собой традиционные булочки. Знаменитый рецепт, передаваемый из поколения в поколение, подразумевает, что Экмек готовится в печи, и подается к столу только в горячем виде, что придаёт ему особую привлекательность.
Привлекательное приготовление
При выпечке Экмек хлеб раздувается, образуя пустоты внутри, что напоминает кармашки. Эти кармашки идеально подходят для наполнения разнообразными мясными или овощными закусками, делая хлеб не только вкусным, но и универсальным.
Как приготовить Экмек в домашних условиях
Вот необходимые ингредиенты для создания этого турецкого чуда:
- 1 килограмм муки
- 600 миллилитров воды
- 5 граммов дрожжей
- 20 граммов соли
- 2 яйца
- Черный кунжут — по вкусу
Для начала, в глубокой миске следует засыпать муку. Затем, сделав углубление в центре, влить воду, добавить дрожжи и соль. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. После этого тесто оставляют в теплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло.
Затем, тесто делится на небольшие кусочки, которые скатываются в шарики. Каждый шарик раскатывается в лепешку, которая затем смазывается взбитым яйцом и посыпается кунжутом. Лепешки выкладываются на противень или в печь для выпечки при температуре 220 градусов до получения румяной корочки. В процессе выпечки они удивительно увеличиваются в объёме, превращаясь в полноценные хлебцы, которые порадуют любого гурмана.
Неповторимый вкус и универсальность
Экмек — это не только хлеб, это полноценное gastronomic experience, которое можно подать с различными начинками. Он отлично подходит как для закусок, так и для основного блюда, даря каждому, кто его пробует, незабываемые впечатления. Обязательно стоит попробовать этот уникальный вид хлеба, который оставляет после себя желание вернуться к нему снова и снова!
