Мясной рулет с сухофруктами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная звезда на любом праздничном столе. Эта закуска поражает не только своим аппетитным видом, но и потрясающим вкусом. Нежное свиное мясо, щедро пропитанное ароматами специй и свежими травами, отлично гармонирует с натуральной сладостью кураги и чернослива. Такой рулет станет великолепным украшением для любого застолья и точно не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты, которые удивят
- Свиная корейка — 1,3 кг
- Курага — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Сладкая паприка (молотая) — 1 ст. л.
- Итальянские травы — 1 ст. л.
- Черный молотый перец — 1-2 ст. л. по вкусу
- Белое сухое вино — 150 мл
- Растительное масло и соль — по вкусу
Приготовление: простые шаги к совершенству
Первый шаг в создании этого восхитительного рулета — подготовка сухофруктов. Курагу и чернослив следует тщательно промыть, залив кипятком примерно на 10 минут для размягчения.
Далее свиную корейку необходимо тщательно промыть и просушить. Сделать продольные надрезы в мясе, сохраняя целостность. Затем щедро приправить специями, равномерно распределяя их по всей поверхности.
В разрезы заготовки укладывают чередующиеся полоски кураги и чернослива, создавая интересный визуальный эффект. Закрепить мясо с помощью кулинарной нити поможет сохранить начинку в целости. После этого стоит подготовить форму для запекания, смазав её растительным маслом и кладя мясо с добавлением меда и белого вина.
Выпекать рулет нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 90 минут. Во время запекания мясо следует поливать выделившимся соусом для дополнительной сочности.
После выпекания рулет накрывают фольгой и оставляют остывать, а затем помещают в холодильник на ночь. Уже через сутки блюдо можно нарезать на порции и подавать к столу, наслаждаясь разнообразием вкусов и ароматов.
Мясной рулет с сухофруктами — это не только отличный способ удивить родных и друзей, но и прекрасная возможность проявить свои кулинарные таланты. Этот оригинальный и вкусный деликатес внесет разнообразие в ваше меню, подарив удовольствие всем на празднике.
