Голубцы — это замечательное блюдо, которое может стать изюминкой любого стола. В отличие от традиционных вариантов, голубцы из пекинской капусты имеют более нежный вкус и текстуру. Рассмотрим, как их приготовить с разными начинками.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 8-10 листьев
- Мясо (свинина или курица) — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана (10% или натуральный йогурт) — 2-3 ст. л.
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Приправа для мяса — 1 ч. л.
- Вода — 1 ст.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление голубцов
Первым шагом необходимо отделить листья пекинской капусты и поместить их в глубокую миску. Далее следует залить листья кипятком и оставить их на 15 минут, чтобы они стали мягкими и легко сворачивались.
Одновременно в чаше блендера следует измельчить мясо с чесноком, добавив соль и перец. Для разнообразия можно добавить и другие овощи: помидоры или болгарский перец придадут начинке интересный вкус.
После того как листья станет удобно сворачивать, в каждый из них помещается небольшое количество фарша, и они аккуратно заворачиваются в рулеты. Заготовленные голубцы укладываются в жаропрочную форму для запекания.
Запекание и подача
Важно подготовить соус: в воде нужно развести сметану, томатный соус и специи, затем хорошо перемешать. Получившейся смесью заливаем голубцы, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на один час. За 10 минут до окончания готовки фольгу стоит снять, чтобы блюдо немного подрумянилось.
Голубцы из пекинской капусты — это не только полезное, но и изысканное блюдо, которое займет достойное место на вашем столе. Попробуйте создать этот кулинарный шедевр и удивите своих близких!
