Капустная запеканка — отличное блюдо для всей семьи, которое удивительно просто в приготовлении и не требует духовки. Этот рецепт, представленный в удобном формате, требует минимального времени, но при этом гарантирует отменный вкус и аромат, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Капуста — 450 г
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель или сода — 1/2 ч. л.
- Зелень — по желанию
Приготовление запеканки
Первоначально капусту необходимо нашинковать, добавив к ней лук и соль. Затем смесь следует слегка помять, чтобы капуста выделила сок.
В отдельной миске яйца взбиваются со щепоткой соли, 0,5 ч. л. сахара и измельченным чесноком. Для улучшения вкуса можно ввести 2 ст. л. сметаны.
Следующим шагом необходимо добавить 3-4 ст. л. муки и разрыхлитель (или соду, которую не нужно гасить).
Картофель натирается на мелкой терке и отжимается от лишней жидкости. Затем его стоит тщательно смешать с капустной массой и добавить зелень по желанию.
Сковороду следует разогреть и смазать растительным маслом, после чего выливается капустная смесь. Затем сковорода накрывается крышкой, и запеканка готовится на сильном огне в течение первой минуты, потом огонь убавляется до среднего — примерно 3-4 из 12.
Процесс приготовления займет около 35 минут, но стоит ориентироваться на свою плиту. Как только верх запеканки становится менее липким, её можно перевернуть, используя тарелку и бумагу для выпечки. Затем запеканка снова помещается на сковороду и готовится еще 10-15 минут без крышки, при этом огонь можно немного увеличить.
Простота и вкус
Эта запеканка станет отличным дополнением к любому столу. Простота и доступность ингредиентов делают её идеальным вариантом для быстрого ужина. Приятного аппетита!
