Тушеная красная капуста—это истинная кулинарная находка, способная обеспечить гармонию на любом столе. Это блюдо может стать не только отличным дополнением к мясным угощениям, таким как свиные стейки или домашние колбаски, но и самостоятельным, насыщенным компонентом трапезы. Даже простая утка или курица в паре с этим гарниром заиграет новыми красками.
Необычные возможности блюда
Замечательной особенностью тушеной красной капусты является её универсальность. С небольшим изменением ингредиентов, можно создать совершенно новое блюдо. Добавление большей порции грудинки сделает его сытным ужином, а замена мяса на семечки или орехи превратит его в полноценный вегетарианский вариант. Особенно стоит обратить внимание на полезные свойства этого овоща, особенно в зимний период.
Идеальный рецепт
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 500 г красной капусты
- 30 г грудинки или бекона
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. тмина
- 1/2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. винного уксуса
- несколько веточек петрушки
- смалец или масло для жарки
- чёрный перец, соль по вкусу
Приготовление начинается с разогрева сковороды с небольшим количеством масла или смальца. В неё добавляется нарезанная грудинка, которая обжаривается до золотистой корочки, позволяя выделиться жирку. Далее, вводятся мелко нарезанные лук и чеснок, обжариваться они должны до мягкости и эластичности, после чего добавляется чайная ложка тмина—это придаст блюду неповторимый аромат.
Тушеная красная капуста—это не просто гарнир, это настоящий кулинарный шедевр, который может сделать любое блюдо более интересным и вкусным. Какой бы вариант ни был выбран, успех будет гарантирован.
