Запеченная курица – это классика, но когда речь заходит о кулинарных экспериментах, удается добиться поистине незабываемого вкуса. Сегодня внимание уделяется блюду, где куриные кусочки нежно развиваются на подушке из капусты, пропитанной соком мяса. Это не только аппетитно, но и просто приятно.
Ингредиенты для вдохновения
Чтобы удивить своих близких, вам понадобятся следующие продукты:
- 1 небольшой вилок капусты
- 6 кусочков курицы (бедра и голени)
- Яблочный уксус
- Вода
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный чеснок
Приготовление: шаг за шагом
1. Маринад: Кусочки курицы помещаются в ёмкость и заливаются маринадом, состоящим из яблочного уксуса и воды. Здесь важно выбрать правильные пропорции уксуса и воды: возможно использование варианта 3:1 или 2:1, в зависимости от желаемого уровня кислоты. Оптимально оставить курицу в маринаде минимум на 8 часов в холодильнике, чтобы мясо впитало все ароматы.
2. Подготовка капусты: Капусту нарезают на кольца толщиной 2-2,5 см — столько штук, сколько куриных кусочков. Затем каждое кольцо выкладывается на форму для запекания. Капуста посыпается солью и перцем для баланса вкуса.
3. Запекание: Кусочки курицы, предварительно приправленные солью, перцем и чесноком, помещаются на капустные диски. Блюдо запекается в духовке при температуре 180-190 градусов, пока капуста не станет мягкой, а курочка не приобретет аппетитную золотистую корочку. В процессе запекания капуста впитывает соки и ароматы курицы, придавая блюду особый шарм и вкус.
Это идея для семейного ужина, которая станет настоящим кулинарным открытием. Удачно сочетая простоту приготовления с великолепным вкусом, запеченная курица на капусте станет любимым блюдом для всех домочадцев.
