Песочные пирожные с кремом, которые популярны с советских времён, снова завоевывают сердца сладкоежек. Вдохновленные традициями, современные кулинары адаптируют их под новые реалии, добавляя ароматные нотки и неожиданные ингредиенты, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Секреты вкусного теста
Приготовление песочного теста — это искусство, требующее внимания к деталям. Основные ингредиенты:
- 100 г сливочного масла при комнатной температуре
- 2 яйца
- 195 г муки
- 180 г сахара
- 150 г вареной сгущёнки
- 120 г шоколада
- 150 г солёного жареного арахиса
- 90 мл сливок
- 1 ч. л. разрыхлителя
Если в традиционных рецептах использовалось арахисовое масло и шоколадная паста, то современные версии полагаются на знакомую вареную сгущёнку и орехи, что делает лечение более доступным.
Крем: Всегда актуально!
Крем — это то, что придаёт пирожным неповторимый вкус. Для его приготовления вареную сгущёнку сначала взбивают с небольшим количеством растопленного шоколада и арахиса, созданного до состояния крошки. Это сочетание добавляет не только насыщенный вкус, но и текстуру, которая притягивает к десерту.
Выпечка и подача
Процесс выпечки не вызывает трудностей. Тесто вымешивают до однородной консистенции, затем отправляют в форму и выпекают в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 25-30 минут. После остывания корж следует разрезать и аккуратно сложить с кремом, что создаёт эффект слоёного пирога. Декорировать десерт можно обжаренными орехами или кремом, чтобы сделать его еще более аппетитным для подачи к чаю.
Свежеиспечённые пирожные, пенящиеся кремом, предлагают неизменное сочетание жареного арахиса и шоколада, что делает их любимой сладостью как для детей, так и для взрослых. Сохраните этот рецепт и не упустите возможность порадовать своих близких неповторимым лакомством из детства!
